【政策問(wèn)答】《淮南市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案（2024—2027年）的通知》

一、問(wèn)：到2027年，我市牛肉湯產(chǎn)業(yè)規模怎么樣？

答：到2027年，全面打造效益較大、引領(lǐng)帶動(dòng)效應強的淮南牛肉湯加工產(chǎn)業(yè)集群，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超500億元，發(fā)展壯大一批具有標桿示范作用的淮南牛肉湯連鎖品牌形象店，產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善，品牌價(jià)值及影響力顯著(zhù)提升。

二、問(wèn)：到2027年，我市牛肉湯產(chǎn)業(yè)“原料”端發(fā)展任務(wù)是什么？

答：到2027年，全市肉牛飼養量力爭達17萬(wàn)頭，肉牛規模養殖比重達60%以上，創(chuàng )建1—2個(gè)肉牛振興示范縣（區），創(chuàng )建市級肉牛養殖強鎮20個(gè)。進(jìn)一步提升肉牛屠宰加工水平，建設2個(gè)以上標準化肉牛屠宰廠(chǎng)，年屠宰肉牛10萬(wàn)頭以上。依托鳳臺縣國家級農業(yè)科技園、潘集區10萬(wàn)畝綠色大豆種植基地、壽西湖農場(chǎng)、高皇萬(wàn)畝蔬菜基地等，建設一批淮南牛肉湯原料（綠色高蛋白大豆、蔬菜配料）標準化供應基地（園區），進(jìn)一步提升豆制品、粉絲、豆餅精深加工水平，培育一批產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)。

三、問(wèn)：到2027年，我市牛肉湯產(chǎn)業(yè)“創(chuàng )新”端計劃是什么？

答：到2027年，建設牛肉湯創(chuàng )新平臺3家，新引進(jìn)創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)團隊1個(gè)、新建博士后工作站1個(gè)，命名牛肉湯制作專(zhuān)業(yè)培訓機構10個(gè)以上。