【政策問答】《淮南市人民政府辦公室關于印發淮南牛肉湯產業高質量發展行動方案（2024—2027年）的通知》

一、問：到2027年，我市牛肉湯產業規模怎么樣？

答：到2027年，全面打造效益較大、引領帶動效應強的淮南牛肉湯加工產業集群，全產業鏈總產值超500億元，發展壯大一批具有標桿示范作用的淮南牛肉湯連鎖品牌形象店，產業鏈條更加完善，品牌價值及影響力顯著提升。

二、問：到2027年，我市牛肉湯產業“原料”端發展任務是什么？

答：到2027年，全市肉牛飼養量力爭達17萬頭，肉牛規模養殖比重達60%以上，創建1—2個肉牛振興示范縣（區），創建市級肉牛養殖強鎮20個。進一步提升肉牛屠宰加工水平，建設2個以上標準化肉牛屠宰廠，年屠宰肉牛10萬頭以上。依托鳳臺縣國家級農業科技園、潘集區10萬畝綠色大豆種植基地、壽西湖農場、高皇萬畝蔬菜基地等，建設一批淮南牛肉湯原料（綠色高蛋白大豆、蔬菜配料）標準化供應基地（園區），進一步提升豆制品、粉絲、豆餅精深加工水平，培育一批產業鏈配套企業。

三、問：到2027年，我市牛肉湯產業“創新”端計劃是什么？

答：到2027年，建設牛肉湯創新平臺3家，新引進創新創業團隊1個、新建博士后工作站1個，命名牛肉湯制作專業培訓機構10個以上。